Вино красное сухое Belagaio Ottavo Giorno Rosso Toscana, 0.75 л 2019 г.
Вино красное сухое Оттаво Джорно Россо Тоскана
О товаре
Виноградники, используемые для этой марки вина,
являются самыми старыми из виноградников нашей
компании и выращиваются на почвах средней текстуры с
присутствием мергеля и альберезе, очень подходящей для
производства высококачественных вин.
Вино получено из винограда сорта Sangiovese в
сопровождении небольшого процента других красных
сортов винограда тосканской традиции, таких как
канайоло и колорино, которые не превышают 3% в
процентах.
Полностью созревший виноград собирается вручную
после тщательного отбора, который обычно проводится в
первые недели октября. После сбора урожая идет удалением
стволов, затем урожай подвергается мягкому прессованию.
Брожение происходит при контролируемой температуре
26 - 28 °C с использованием отборных дрожжей; мацерация
на кожуре длится около 15 дней. По окончании мацерации
кожицы и спиртового брожения вино остается при
контролируемой температуре до
малолактического брожения. После
завершения малолактической
ферментации вино выдерживается в течение 12 месяцев в
барриках из французского дуба.
После выдержки в древесине, перед розливом в
бутылки, вино выдерживается 4 месяца в емкостях из
нержавеющей стали. Вино высшей категории и гордость
нашей компании!
Цвет интенсивно-красный.
Аромат сложный и роскошный, с точными нотками перца и
кардамона. Аромат открывается сладковатым с глубокими
древесными нотами.
Во рту вино мягкое, обволакивающее. С прекрасной структурой, хорошо сбалансированным и очень долгим вкусом. Глоток богатый, возвращаются древесные ароматы, сладость ванили и специй.
Отлично сочетается с томлеными говяжьими щечками или тушеной с тимьяном и черносливом индейкой. Вино предпочтительно подавать к дичи, бифштексу из говядины и зрелым сырам.
18
не ограничен при соблюдении условий хранения