Вино красное сухое «Excelcio Bernard Magrez»

Excelcio (Эксельсио) – оригинальное марокканское вино, которое производят на севере этой загадочной африканской страны. Напиток чарует необычным для европейского обоняния ароматическим букетом. Удивляет и дегустация, раскрывающая классическое франко-испанское сочетание в совсем новой интерпретации. Местные терруары даруют напитку индивидуальные черты – яркие, резкие, умеренно пряные. Но этот марокканский подарок не удивил тех, кто следит за творчеством композитора редких вин Бернара Магре. Мастер в очередной раз подтвердил своё высокое звание. Великолепное сухое вино Excelcio создано путем купажирования двух признанных в Европе сортов. 60% общего объема занимает французский виноград Сира (). Это отличный вариант для купажей, ведь он прекрасно сочетается с другими сортами. Сира придает красному вину великолепную шелковистую текстуру, улучшает его структурные характеристики, делает напиток истинно фруктовым. Гренаш (), который получил две трети объема, делает напиток более алкогольным, обеспечивает его интенсивным ароматом, вносит в купаж испанскую страсть. Ягоды для Эксельсио собирают вручную на виноградниках, разбитых у подножия Атласских гор. Близость Атлантического Океана и Средиземного моря способствует щедрому урожаю, даже несмотря на высокие температуры при сухом африканском климате. Высота плантаций – 550 метров. Почвы изобилуют глиной и песком. Когда урожай снят с 25-летних лоз, его подвергают селекции. Далее следует 15-дневная ферметация в стали. Регулярно проводят пижаж. Для малолактического брожения и полугодового выдерживания сусло переливают в новые бочки из французского дуба. Разливают вино в бутылки по 0,75 литра. В упаковке их 6 штук. Напиток имеет высокий потенциал хранения. Винтаж 2014 года ещё долго будет оставаться актуальным.