Вино красное сухое «Garzon Balasto»

Garzon Balasto (Гарзон Баласто) – лучшее красное купажированное вино, которые производит уругвайской хозяйство Bodega Garzon. Винодельня находится в океаническом регионе Уругвая и принадлежит семье энологов в первом поколении. Семейная пара мечтала о собственной «маленькой Тоскане» и сделала всё, чтобы их мечта воплотилась в реальность. Garzon Balasto называют первым уругвайским вином, которой смогла выйти на один уровень с великолепными купажами Бордо. Бленд построен на основе четырех традиционных сортов, которые принято выращивать в регионе для создания красных вин. Это Таннат, Каберне Фран, Пти Вердо и Марселан. Первое место по объему занимает местный любимец. Таннат – француз, как и остальные сорта, но именно в Уругвае он нашел свою вторую родину и смог раскрыть потенциал. Он занимает почти половину купажа. Четверть объема принадлежит сочному Каберне Фран (). Высокая танинность и мощная концентрация вкуса придаются сухому вину благодаря его присутствию. Капризный Пти Вердо обогащает этот купаж танинами ещё сильнее и придает ему глубокий гранатово-красный цвет. Марселан вносит бархат в текстуру и гармонизирует напиток. Весь виноград, который входит в Garzon Balasto, выращивают на лозах почтенного возраста – в среднем им около 30 лет. Плоды традиционно собирают вручную, чтобы добиться более высокого процента качественных неповрежденных ягод. После тщательной сортировки урожай бережно прессуют. Сок, который получается в результате, должен пройти процесс ферментации в цементных емкостях. Температура сусла поддерживается на одном уровне. Далее напиток разливают в бочки из французского дуба, где оставляют выдерживать на протяжении 20 месяцев. Как правило, бочки регулярно обновляют. Это делают для того, чтобы вино дышало и не обретало древесные нотки. Гарзон Баласто не фильтруют после выдерживания – его сразу наливают в бутылки объемом 0,75 литра. В упаковке – 6 бутылок. Потенциал хранения напитка – 5 лет. Винтаж 2015 года раскроется к 2020 году.