Вино красное сухое «Barolo Cannubi» 2008 г.

Сортовой состав: неббиоло 100%
Характеристика миллезима: Каннуби - самый известный виноградник в Бароло.Терруар Каннуби обладает невероятным составом мергелево-известняковых почв и благоприятным климатом, что делает эту зону одной из лучших для выращивания винограда. Джакомо Богоньо принадлежит здесь 1.3 га виноградников с южной и юго-западной экспозицией на высоте 290-320 м. над уровнем моря. Плотность посадки: 4 000 лоз/га.
Урожай 2008 был выдающимся по качеству, но не слишком щедрым по количеству. 2008 год был отмечен неустойчивыми климатическими условиями, которые подвергли лозы риску заболеваний. Атаки паразитов нанесли большой вред, но, к счастью, в плане не качества, а количества. За задержкой роста побегов последовал очень дождливый май, что сократило количество урожая. Первая часть лета, как и весна, была дождливой и влажной. Однако конец лета и вся осень стали суше и теплее, с теплыми днями и прохладными ночами, что способствовало вызреванию лозы. Для вин этого миллезима характерна яркая свежесть и оригинальность.

Дегустация: «2008 Barolo Cannubi демонстрирует сдержанный аромат с элегантными нотами сухофруктов, лакрицы, смолы и минералов. Во рту оно обладает легким весом, а также
четкостью и живостью, благодаря элегантной природе танинов. Продолжительность вкуса напоминает завершающий, бесконечно длящийся аккорд музыки. Употребить в 2018-2030 гг». (Р. Паркер, 2013)

Потенциал к выдержке: 30-35 лет.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с красным мясом (жареным или на гриле), дичью. Особенно хорошо - с белыми трюфелями и голубыми сырами Кастельманьо и Горгонзола.

Способ производства: Сбор начался 14 октября. Ферментация вместе с шапкой 12 дней при температуре 22-29°C. Затем мацерация с опусканием шапки 30 дней при температуре 22°C. После сутиража - яблочно-молочная ферментация 15 дней при температуре 22°C.

Выдержка: В бочках из славонского дуба по 4500л. 4 года, затем в бутылке 6 месяцев.

Температура подачи: 18-20ºС.

Рейтинг: • RP 94+/100.

Это интересно: Самое сердце Бароло, субзона Каннуби образовалась более 12 млн. лет назад в результате смещения пластов почвы в районе реки По. Каннуби - самый известный и старейший виноградник в Бароло, упоминания о нем относятся к ХVIII веку. Вина Каннуби обладают изысканным, элегантным характером, а также наибольшим потенциалом к выдержке во всей зоне Бароло.