Для создания красного сухого вина "Carema" Classico DOC производитель использует виноград сорта Неббиоло, произрастающий на виноградниках деревушки Карема. После сбора винограда урожай транспортируют на винодельню, где его подвергают тщательной сортировке и прессованию. Ферментацию сусла осуществляют в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация длится приблизительно 12 дней. Выдержка вина продолжается 2 года, из них 12 месяцев старение проходит в больших дубовых бочках.
Вино легкого рубиново-красного цвета с гранатовыми бликами.
Ароматический букет вина изобилует привлекательными и щедрыми нотами спелых фруктов, нюансами специй, корицы и мускатного ореха.
Вкус вина мягкий, средний по насыщенности, с хорошо структурированными танинами, яркой кислотностью, сладковатыми фруктовыми нотками и тонами красной смородины. Послевкусие продолжительное, насыщенное и пряное.
Вино составит превосходную пару основным блюдам с красным мясом или белым мясом, пасте с соусом на основе мяса, блюдам из риса и нарезкам из зрелых сыров.
18–20С
не ограничен при соблюдении условий хранения