Вино красное сухое Sanvito, 0.75 л

Сбор винограда происходит в момент наивысшей зрелости плодов. После скрупулезного отбора виноград отделяется от гребней и подвергается щадящему прессованию. Винификация осуществляется исключительно в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить свежесть и чистоту сортовых характеристик. Ферментация в контакте с кожицей длится около 12 дней при контролируемой температуре 20-25 °C, после чего сусло отделяется. По окончании малолактической ферментации вино стабилизируется холодом и выдерживается на тонком осадке до весны, когда и разливается по бутылкам. Розлив и этикетирование осуществляются непосредственно в винодельческом хозяйстве.

Castellani – это семейная винодельня, основанная в Италии в 1903 году. С тех пор компания прошла через многочисленные инновации и важные этапы развития. Сегодня виноградники хозяйства раскинулись на более чем 250 гектарах в престижных областях Кьянти Классико, Тосканы и на Пизанских холмах. В каждом из этих регионов расположены собственные винодельни, что позволяет оперативно перерабатывать собранный урожай, сохраняя целостность ягод и избегая транспортировки. Компания имеет высокоразвитую внутреннюю инфраструктуру. Собственная, оснащенная передовым оборудованием, лаборатория контролирует работу более 360 энологических лабораторий. Производство располагает тремя современными линиями розлива высочайшего уровня, позволяющими максимально эффективно использовать рабочее время. Бутылки вина закупориваются корковыми пробками, которые постоянно подвергаются всевозможным технологическим анализам. Компания регулярно проводит выборочные деструктивные тесты продукции для выявления и устранения возможных дефектов.