Вино красное сухое «Chateau Fonrazade Saint-Emilion Grand Cru» 2016 г.

Chateau Fonrazade — красное сухое бордоское вино с округлым, плотным, гибким и тонким вкусом, деликатным ароматом и приятным длительным послевкусием. Вино производится из купажа винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенного в регионе Сент-Эмилион. Виноградники Шато занимают территорию в 13 га, а средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Здесь преобладают коричневые песчаные почвы. В Шато Фонразад практикуется "зеленый сбор" для повышения качества плодов. После ручного сбора урожай проходит тщательную сортировку на винодельне. Затем ягоды подвергают ферментации сроком от 2 до 4 недель, после чего вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев, причем 30% из них — новые. Благодаря особенности виноградных сортов, климата, погоды в течение года и почвы, каждый винтаж "Шато Фонразад" обладает своим неповторимым характером и уникальным стилем.

Зима 2016 года в Бордо была влажной и теплой, такой же выдалась и весна, что способствовало раннему распусканию почек. Затем температура снизилась, но погода оставалась влажной. Май принес более высокие температуры, что способствовало как благоприятному вегетативному росту, так и цветению. В конце июня ситуация начала меняться, дожди прекратились и начался жаркий, засушливый период. Однако, в целом, процесс созревания был медленным, а это означало, что, несмотря на сильную летнюю жару, уровень алкоголя был умеренным, хотя кислотность оказалась достаточно низкой. Сентябрь был более теплым, чем обычно, но, к счастью, в середине месяца прошли дожди, которые помогли сохранить баланс. Красные вина этого года были одними из лучших в истории Бордо.

На сегодняшний день владелицей Шато Фонразад является Фабьян Балотт, которая унаследовала любовь к виноделию от своей бабушки Рене, впоследствии передавшей ей семейный бизнес. Первый свой урожай Фабьян собрала в возрасте 5 лет, в 1964 году и до сих пор не может позабыть те восторженные чувства, которые при этом испытала. Именно с этого момента она решила посвятить свою жизнь виноделию. Фабьян умело управляет шато и лично занимается всем — от процесса винификации до экспорта вин поместья за рубеж.