Chateau Grand Clapeau Olivier — приятное фруктовое вино, наиболее полно раскрывающееся после часовой декантации. Вино производится из традиционного для О-Медок купажа, в котором доминирует виноград сорта Каберне Совиньон, дополненный сортами Мерло и Пти Вердо. Лозы выращиваются на песчано-гравийной почве, средний возраст лоз составляет 30 лет. После трехнедельной ферментации вино выдерживается не меньше 12 месяцев в слегка обожженных дубовых бочках. Шато Гран Клапо Оливье обладает прекрасным потенциалом хранения — 8-10 лет.
Вино темно-красного цвета с фиолетовыми отливами.
В интенсивном букете различаются ароматы черной смородины, лакрицы, ванили и древесины.
Вкус наполнен оттенками спелых красных фруктов, дуба и специй, с приятными танинами. Послевкусие длительное и приятное, с нотками кофе мокко и солодки.
Вино рекомендуется подавать к блюдам из говядины, каре ягненка, птице и мясу на гриле.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения