Вино красное сухое Chateau Saint Hilaire Red 2017 г.

Деликатное красное сухое вино Chateau Saint Hilaire Rouge (Шато Сент Илэр красное) производится в регионе Прованс из винограда сортов сира, гренаш нуар и каберне совиньон. Лозы произрастают на глинисто-известняковых почвах апелласьона Кото-д'Экс-ан-Прованс. Сусло ферментируется в течение 15 дней при температуре 20-22°C. Затем 80% сусла выдерживается на осадке в стальных резервуарах, а 20% — в старых дубовых бочках возрастом от 3 до 5 лет в течение 12 месяцев.
В регионе с самыми старыми во Франции виноградниками, в Провансе, в небольшом городке Куду расположились виноградники замка Сент-Илэр. Это семейное хозяйство делает чудесные изысканные, но «дружелюбные» вина и в первую очередь славится своими розе. В 2016 году имение было полностью обновлено, а винодельня почти полностью перешла на органическое земледелие. Слово «шато» на этикетке в данном случае — не маркетинговая уловка, а действительно своеобразный знак качества вин Saint Hilaire.