Вино белое сухое «Domaine des Hates Chablis» (Домен дез Ат Шабли), цены. Купить «Domaine des Hates Chablis» от WineStreet

Цвет:

Вино соломенно-золотистого цвета с зеленоватыми юликами.

Аромат:

Утонченный ароматический букет вина демонстрирует щедрые цитрусовые оттенки, дополненные нюансами минералов и цветов.

Вкус:

Вкус вина изысканный и сбалансированный, обладает сливочной текстурой, освежающими цитрусовыми нотами, тонами красного яблока и нюансами минералов. Послевкусие приятное и продолжительное.

Гастрономические сочетания:

Вино является замечательным аперитивом, его также подают к блюдам из рыбы и мяса птицы, в сопровождении устриц и улиток.

Поместье Domaine des Hates расположено в деревне Малиньи на северо-западе апелласьона Шабли и принадлежит Пьеррику Ларош, который принял на себя управление после своего отца, основавшего поместье в 1970-х годах. Пьеррик имеет ученую степень по энологии, полученную в Боне, а также он прошел стажировку в Новой Зеландии. Когда Пьеррик стал управлять компанией, он полностью прекратил практику своего отца по использованию гербицидов и пестицидов, а также свел к минимуму применение фунгицидов. Свой первый винтаж Пьеррик выпустил в 2010 году в количестве всего 2300 бутылок, но вино получило наивысшую оценку во французском винном издании "Guide Hachette".

Новый винный погреб, построенный Пьерриком, находится на склоне холма, позволяя использовать гравитационное виноделие. Винификация осуществляется классическим способом в резервуарах из нержавеющей стали. Некоторые вина выдерживаются в дубовых бочках, где они подвергаются полной малолактической ферментации.
Сегодня Домен дез Ат владеет 25 гектарами виноградников и производит около 100 000 бутылок превосходного вина в год, из которых 80% продаются во Франции, и лишь 20% идут на экспорт.