Вино белое сухое Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru, 0.75 л 2018 г.

Происхождение: 3 парселя в Гран Крю Chevalier-Montrachet: Chevalier du bas sud - 0.28 га посадки 1957 и 1958 гг. Chevalier du bas nord - 0.9 га посадки 1955, 1964 и 1980 гг. Chevalier du haut - 0.81 га посадки 1974 г. В общем: 1,99 га. Биодинамика.

Производство: Сбор урожая вручную со строгой сортировкой винограда по качеству и оптимизацией выбора даты сбора с помощью контроля зрелости ягод каждого отдельного участка. Длительный, деликатный и мягкий пневматический отжим, статическое отстаивание в течение 24 часов, затем декантация и перемещение сока в бочки. Алкогольное брожение в дубовых бочках, 25% новые (1/3 Вож, 2/3 Алье). Выдержка: после 12 месяцев в бочках вино выдерживается ещё 6 месяцев в резервуаре из нержавейки. Гомеопатическое осветление и очень легкая фильтрация строго при необходимости.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870–1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.