Вино белое сухое «El Coto Verdejo»

Белое сухое вино "El Coto" Verdejo, Rioja DOC произведено из винограда сорта Вердехо. Ягоды выращены на самом высоком участке в Риохе — винограднике Финка Карбонера. Лозы растут на участке, расположенном на высоте 780 метров над уровнем моря. Пологие почвы содержат большое количество камня на поверхности, что способствует выращиванию здорового урожая. Спустя несколько минут после сбора ягоды освобождаются от гребней и отправляются на холодную мацерацию, а затем бережно прессуются. Все операции, предшествующие ферментации, проходят в бескислородной среде. Алкогольная ферментация протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре 16 °C. После завершения алкогольного брожения вино некоторое время остается созревать на осадке, что помогает развить сложность вкуса и гладкость текстуры, а также увеличить потенциал хранения.

Винодельческое хозяйство Baron de Ley было основано в 1985 году в поместье Имас, которое с конца XVI века принадлежал Бенедиктинскому монашескому ордену. Инициаторами создания компании стала группа виноделов из Риохи, для которых производство вин — не просто профессиональная деятельность, а высокое искусство. Главной их целью было наладить производство вин бургундского стиля, виноград для которых был бы выращен исключительно в регионе Риоха.
Первоначально хозяйство владело 139 гектарами земель. Однако в последующие 5 лет площадь виноградников расширилась до 300 гектаров. За это же время было отреставрировано здание монастыря на территории хозяйства, которое стало своеобразным символом и святыней винодельни. Виноградники компании располагаются высоко над уровнем моря, где климатические условия с атлантическим влиянием прекрасно подходят для выращивания винограда с прекрасными органолептическими характеристиками.

Винодельня Барон де Лей построена из сделанного вручную кирпича и древесины орегонской сосны и оснащена всем необходимым для производства высококачественных вин категории "Reserva" и "Gran Reserva". Первое вино от "Барон де Лей" было представлено публике в 1990 году и сразу же привлекло внимание критиков и ценителей вина. Спустя несколько лет вина "Барон де Лей" уже пользовались широкой популярностью не только в Испании, но и за ее пределами. Этому способствует и тот факт, что над созданием вин трудятся такие звезды испанского виноделия, как Фернандо Гонзалес и Гонзало Родригес.