Вино красное сухое Fattoria Le Pupille Saffredi, 0.75 л 2017 г.

Вино Saffredi, происходит из итальянской области Маремма, входящей в состав региона Тоскана. Оно представляет собой купаж трех сортов винограда одного года урожая. Сбор урожая производился в разное время в течение осени - с середины сентября до середины октября - с применением классических технологий. После мацерации и ферментации в стальных емкостях, длившихся от одного до полутора месяцев при температуре не выше 26 градусов Цельсия, вино выдерживалось в течение 18 месяцев в новых и использованных дубовых барриках. Дополнительная выдержка в бутылках составила 2 года.

Elisabetta Geppetti Fattoria le Pupille – это одновременно имя винодельческого хозяйства и его владелицы, Элизабетты Джепетти. История этого хозяйства неразрывно связана с биографией Элизабетты. В 1970-х годах Фаттория Ле Пупилле представляла собой скромную ферму возле Переты с двумя гектарами виноградников санджовезе, где, однако, уже производилось и разливалось по бутылкам качественное красное вино, хотя и в небольших объемах. В 1978 году был основан Morellino di Scansano DOC, и в том же году в Ле Пупилле был винифицирован первый урожай этого вина. Morellino di Scansano от Le Pupille – это вино, выполненное в классическом стиле, с минимальным или полным отсутствием использования дубовых бочек. В сравнении с Кьянти, Мореллино всегда отличается большей фруктовостью и шелковистыми танинами. Небольшие виноградники поместья постепенно вошли в жизнь молодой Элизабетты, которая решила лично заняться этим виноградником, поставив перед собой амбициозную цель: создавать великие вина. Первые винтажи, 1982 и 1983 годов, были произведены под руководством известного энолога Джакомо Такиса, а Morellino di Scansano 1985 года Элизабетта Джепетти создала уже самостоятельно. С 1989 года началось формирование виноградников для будущих белых вин: сухого Поджо Арджентато и сладкого СолАльто. В 1990-х годах Фаттория Ле Пупилле прочно заняла свое место на международном винном рынке. Критики высоко оценили качество и стабильность вин, особенно Saffredi, которое можно найти в винных картах самых престижных ресторанов мира. Saffredi – это название вина, впервые созданного в 1987 году, а виноградник в окрестностях Мальяно был засажен семью годами ранее учителем Элизабетты, Фреди, в честь которого и было названо это вино. Saffredi появилось на рынке в 1990 году и за короткое время приобрело репутацию одного из самых серьезных и выдающихся красных вин Италии. В 2006 году ведущие немецкие журналы Der Feinschmecker и Wein Gourmet удостоили Элизабетту Джеппетти звания «Винодел Года», сделав ее первой женщиной, получившей эту награду.