Для сбора урожая применяются самые современные методы. Специализированное оборудование, используя вибрацию, отбирает исключительно спелые ягоды. Первичная классификация происходит непосредственно в поле, благодаря встроенной системе калибровки. По прибытии на винодельню проводится ручная досортировка плодов. Мацерация при контролируемой низкой температуре длится трое суток, что позволяет добиться интенсивного цвета и структуры. Спиртовое брожение занимает около месяца. Выдержка вина осуществляется в течение полутора лет: большая часть (80%) в новых дубовых бочках, меньшая (10%) – в цементных резервуарах. Оставшиеся 10% вина созревают в старых барриках в течение одного года.
Красно-рубиновый цвет.
В букете этого вина раскрывается насыщенная и сбалансированная композиция, в которой переплетаются оттенки черешни, темной лесной ягоды, черной смородины, сушеного финика, лесной почвы, солодки, древесины дуба и табачных листьев.
Обладает насыщенным, гармоничным вкусом с шелковистой структурой. В букете раскрываются фруктовые и пряные ноты, а мягкие, деликатные танины переходят в исключительно продолжительное послевкусие.
Мясные яства в пикантном соусе, дичь, а также сыры будут идеально гармонировать с вином.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения