Вино белое полусухое Жаков Белый бриз, 0.75 л

Белое полусухое вино Белый бриз ГКФХ Жаков – авторское, самобытное, выпускается небольшими партиями. Его делает частная семейная винодельня, которая одной из первых в Крыму получила фермерскую лицензию. В производстве в большом объеме используется ручной труд. Сырье поступает с собственного виноградника, расположенного на берегу Каламитского залива, в селе Фрунзе. Первые лозы здесь были посажены в 2003 году. Белый сорт Восторг отечественной селекции относится к столовым, но с 2021 года его разрешено использовать в роли технического. Виноград срывают вручную, таким же способом сортируют. На первом этапе проводится холодная мацерация, затем ферментация в стали с терморегуляцией. Чтобы получить полусухую вариацию с содержанием сахара 7 г на дм куб., брожение останавливают путем понижения температуры. Вино проходит выдержку на тонком осадке в течение 5 месяцев. Холодный розлив в бутылки осуществляется в инертной среде.

КФХ Жаков В.С. — семейное хозяйство, основателем и движущей силой которого является Владимир Сергеевич Жаков. Угодья расположены в Сакском районе, рядом с небольшим городком Фрунзе. Переехав из Беларуси, Владимир Жаков в 2003 году заложил первый виноградник, посадив Саперави и столовые сорта винограда. С 2010 года хозяйство экспериментировало с винами, а в 2021 году третьим в Крыму получило лицензию КФХ на производство вин. Сегодня каждый член семьи Жаковых участвует в винодельческих процессах. Хозяйство производит высококачественные вина, не стремясь к крупным объемам и всегда делая акцент на качестве и контроле каждой бутылки. Именно поэтому на каждой этикетке указана фамилия производителя — символ ответственности за высокое качество вин.