более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино глубокого гранатово-рубинового цвета.
Вино привлекает выразительным ароматом с доминирующими оттенками малины, спелых диких ягод, какао, пряностей и пионов.
Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и бархатистыми танинами в длительном послевкусии.
Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из красного мяса, дичи и зрелым сырам.
Jean-Marie Fourrier – микронегоциантский проект Жана-Мари Фурье, культового винодела из Жевре-Шамбертан.
Жан-Мари Фурье в 2013 году начал свой бутиковый негоциантский проект, для которого он закупает виноград в небольших объёмах и крайне требовательно следит за его качеством. Обычно винодел покупает виноград в объёме не более 10% от своего ежегодного производства.
Чаще всего это многолетние контракты с соседями или друзьями, чьи виноградники расположены в северной части Côte-d'Or (Кот д’Ора), в окрестностях Gevrey-Chambertin (Жевре-Шамбертан) и Morey-Saint-Denis (Море-Сен-Дени). Эти терруары хорошо знакомы Жану-Мари, а виноградники можно легко увидеть.
Под этикеткой «Jean-Marie Fourrier» выпускаются вина только тех аппелласьонов, в которых у Жана-Мари нет собственных виноградников. Винодел разделяет вина таким образом, чтобы не хочет вводить в заблуждение покупателей.
При винификации негоциантской линейки применяются те же практики, что и для вин домена:
– полное гребнеотделение
– холодная мацерация
– выдержка 16-20 месяцев в дубовых бочках, из которых около 20% новых.
В современной Бургундии такой микронегоциантский проект – это способ расширить своё производство и дать возможность большему числу любителей вина прикоснуться к творению великого мастера.