Ахашени — красное полусладкое вино, сделанное так же, как и его старший брат Киндзмараули, из винограда сорта Саперави по той же технологии. Отличие заключается только в месторасположении виноградников. Зона Ахашени в Кахетии отличается суглинистыми и аллювиальными почвами, богатыми минеральными веществами. Виноградники получают большое количество солнечного света и тепла, что позволяет ягодам накопить довольно высокое количество сахара, придающего природную сладость создаваемому вину. Виноград дробится и после гребнеотделения сбраживается.
Вино глубокого темно-красного цвета с гранатовым оттенком.
Яркий сортовой аромат вина привлекает сочностью фруктовых и ягодных оттенков на легком шоколадном фоне.
Насыщенный вкус вина украшен приятной сладостью и пикантной терпкостью. В послевкусии остается гармоничная композиция из оттенков земляники и вишни, нюансов специй и шоколада.
Вино дополнит десерты, пироги, фрукты, сыры, пряную выпечку.
14-16С
не ограничен при соблюдении условий хранения