более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино темного рубиново-красного цвета.
Сложный аромат вина представлен тонами спелых красных ягод, черной смородины, ванильного пудинга и оттенками подлеска.
Вкус вина мягкий, насыщенный, с округлыми, нежными танинами и естественной кислотностью, которая сдерживает буйные тона спелых фруктов, ярко-красной клубники и шелковицы. Пикантные ноты какао и гвоздики придают вкусу характер и сохраняются в долгом, плотном, сочном послевкусии.
Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью, пастой и зрелыми сырами.
Виноград сорта Каберне Совиньон для изготовления вина Keermont, Cabernet Sauvignon произрастает на винограднике "Коттедж Лейн" посреди склонов Хельдерберга. Участок расположен на гребне хребта, на высоте 320 метров над уровнем моря, поэтому его ориентация простирается с востока на север и на запад. Он очень открыт, что приводит к выращиванию невысоких лоз с низкой урожайностью. А глинистые почвы дарят будущему вину силу, напряжение и свежую кислотность. Также в купаж вина добавляется пара бочек вина другого сорта/сортов, чтобы добавить вкусу сложность и упрочить танинную структуру.
Небольшие партии винограда отбираются по зрелости и винифицируются отдельно. Мацерацию и самопроизвольное брожение проводят в ферментерах с открытым верхом, используя только традиционные методы. Затем вино созревает в течение 28 месяцев в старых барриках из французского дуба и разливается по бутылкам вручную, без фильтрации. Розлив винтажа 2018 года состоялся 9 июля 2020 года. Бутылки с вином выдерживались в погребе перед выпуском на рынок еще 12 месяцев, чтобы обеспечить интеграцию и улучшенную питкость. Пик зрелости винтажа придется на 2021–2035 годы.
Винодельня Keermont Vineyards вместе с ее виноградниками расположена недалеко от Стелленбош в живописных долинах Южной Африки. Она получила свое имя в честь старой фермы Keerweder, которая когда-то находилась на этих землях. Слово "keerweder" означает "заблокированный, ограниченный", что указывает на особенности ландшафта, который не позволял первым поселенцам пройти через долину.
Здание винодельни и виноградники находятся в тени пика Гардиан, из-за которого солнце после восхода освещает их чуть позже, чем в остальной части области. Этот эффект в сочетании с высоким расположением виноградников приводит к очень прохладным ночным и утренним температурам, способствующим медленному созреванию и отличной фенольной зрелости винограда.
Марк и Моника Райт приобрели эту землю, купив фермы Fleurfontein и Keerweder III в 2003 году. Они объединили их в поместье Keermont Vineyards. В 2005 году компания начала масштабные посадки виноградников, которые на сегодняшний день составляют 27 гектаров. Компания Keermont под руководством опытного винодела Алекса Старея стремится создавать вина, которые отражают душу их прекрасной земли и характер каждого года, для чего использует химические удобрения только в крайних случаях, а вина не фильтрует и не осветляет. Так создаются натуральные, гармоничные вина, отвечающие жестким требованиям к высококачественным продуктам.