Винодельня Knipser (Книпзер) была основана в 1876 году в Лаймерсхайме. Общая площадь виноградников составляет 75 га, которые расположены в Лаумерсхайме, Гроскарльбахе и Дирмштайне. Хайнц Книпзер стал одним из первых в регионе, кто в 1948 году бутилировал вино и начал поставлять его частным лицам и ресторанам. В начале 1980-х гг его сын, Вернер Книпзер, присоединился к семейному бизнесу. С 1993 года хозяйство является членом VDP-Prädikatsweingüter. Сегодня винодельней руководит Вернер, старший сын Стефана и внук Вернера Книпзера. С 2009 года ему помогает сестра Сабрина.
Вино обладает соломенным цветом.
Многогранен, с нотами сочного персика, сладкого абрикоса и сливовой мякоти.
Вкус вина отличается превосходной сбалансированностью кислотности, выраженной минеральностью и оттенками экзотических фруктов, которые сохраняются в продолжительном послевкусии.
10-12С.
не ограничен при соблюдении условий хранения