Вино красное сухое Константина Дзитоева Дагом, 0.75 л 2018 г.

Своим наименованием этот напиток обязан поселению в Алагирском районе Северной Осетии-Алании, которое играло ключевую роль в регионе в эпоху Средневековья. Виноград, достигший пика зрелости, подвергается строгой селекции: для дальнейшей обработки отбираются только безупречно созревшие и здоровые плоды. Винификация осуществляется по классической технологии создания красных вин. После этого вино не менее года проводит в дубовых бочках.

Константин Дзитоев — винодел, идейный вдохновитель и руководитель проекта Винодельня Константина Дзитоева. На старте развития проекта Константин закупал виноград в Краснодарском крае, за 600 км от Владикавказа. Сегодня предприятие арендует виноградники в регионе Нижней Волги и на Кубани, что значительно ближе и практически полностью исключает вероятность повреждения и преждевременного окисления ягод. Винодельня Дзитоева расположена в долине реки Терек. Для местного терруара характерен умеренный, прохладный климат, продолжительное лето и мягкая зима. В распоряжении проекта находится экспериментальный виноградник в регионе Долины Терека площадью 2 гектара, резервуары для выдержки из нержавеющей стали и около 50 барриков, в большей степени из французского дуба. Средний годовой объем производимой продукции составляет 3000 бутылок игристого вина и 65 тысяч бутылок тихого.