Вино красное сухое Mazzano Amarone della Valpolicella Classico, 0.75 л 2006 г.

Сортовой состав: Корвина 75%, Рондинелла 20%, Молинара 5%
Виноградник: Виноградник Мадзано находится в Вальполиче, в коммуне Неграр на высоте 350-415м.над уровнем моря и славится качеством своих вин с 12 в. Экспозиция западная. Темные почвы из мергелистого известняка и базальта богаты гумусом.

Дегустация: Мадзано - строгое и величественное вино, истинное Амароне, созданное исходя из концепции великого вина, а не более сухой версии Речото. Мадзано принадлежит к незначительному количеству тех Амароне, которые только выигрывают от выдержки в маленьких бочках. Вино глубокого рубинового цвета с отчётливо выраженным «ножками». Шелковистая текстура скрывает хорошо интрегрированные танины. В букете - тона сухой вишни, черной смородины и обжаренного ореха, а также целый спектр пряных нот - гвоздики, корицы, тмина, белого перца, аниса и других. Очень стильное вино с длительным сочным послевкусием. Потенциал к выдержке – 35-40 лет.

Гастрономия: Очень гастрономическое вино, сочетается с красным мясом, дичью, перепелом и другими блюдами с выраженным вкусом, а также с выдержанными, пикантными сырами типа Пармезана и Пекорино. Амароне - «вино для размышлений», подается в конце трапезы.

Способ производства: Производится по древней технологии «аппассименто» (подсушивание винограда) из самых лучших ягод. Гроздья складывают в специальные комнаты с контролем влажности. Через 3 месяца подсушиваются, усиливая аромат и повышая уровень сахара. Одновременно ягоды поражаются ботритисом. Ферментация - 45-50 дней в больших дубовых бочках при низкой температуре. Вино переливают в маленькие бочки.
Выдержка: В маленьких бочках из различной древесины и разных по возрасту в течение 3-4 лет. После фильтрации бутилируется, выдерживается в бутылках не менее 6 месяцев.

Температура подачи: 20ºС.

Рейтинг:
• GR 3/3
• WS 94/100
• Veronelli 3/3

Шелдон и Паулин Вассерман: Амароне, «устанавливающее стандарт, по которому мы судим о других».
Джэнсис Робинсон в «Таблицах миллезимов» оценила это вино, как одно из четырех итальянских вин, достойных быть включенными в число лучших 46 вин мира.
Это интересно: Вино производится в ограниченном количестве исключительно в лучшие годы. Уникальная коллекция этих вин хранится в личном погребе семьи Боскаини.
Компания Masi - один из лучших производителей вина «Амароне», а также вин высокого качества, исторические корни которых – в земле Венето. В 1950гг Masi был пионером в создании вин «с отдельного виноградника» («single vineyard»).
История этикетки: Мадзано – название «отдельного виноградника», с которого происходит вино.