Фирменный магазин,
более 35000 товаров
более 35000 товаров
Консультации
по выбору
по выбору
Наличие всех
сертификатов
сертификатов
Внешний вид товара может отличаться от изображения
Цены актуальны только при оформлении заказа
Тип:
Вино
Крепость:
13.5%
Бренд:
MicroBio Wines
Страна, Регион:
Испания, Кастилия и Леон
Категория:
VDM
Производитель:
MicroBio Wines
Температура подачи:
14-16
Срок годности:
не ограничен
при соблюдении условий хранения
Арт: 457-316
ШК: 4656755225869
от 7 600
Р
0.75 л
Цвет:
У вина глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.
Аромат:
Насыщенный, с нотами черной смородины, ежевики, черного чая и пряных трав.
Вкус:
Фруктово-пряной профиль с хорошим балансом между кислотностью и танинами. Оттенки спелых темных ягод, черного перца, легкий землистый фон.
Послевкусие средне-долгое, с мягкими ягодными и дымчато-пряными нюансами.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с мясом кабана, жареными баклажанами, курицей с черным трюфелем, седлом зайца, свининой, медальонами из телятины с грибами, филе ягненка с розмарином, говяжьей вырезкой, стейком из говядины с перцем.
MicroBio Brutal — это нестандартное красное вино с натуралистическим характером и фирменной экспрессивностью Ismael Gozalo. Благодаря сочетанию Сира и Вердехо, Brutal обладает и структурой, и свежестью. Натуральный подход в виноделии — спонтанная ферментация, отсутствие фильтрации и минимальная сера — позволяет винограду и терруару говорить за себя. Это вино будет интересным выбором для тех, кто ценит органичность и индивидуальность, и отлично подойдёт как для повседневного употребления, так и для сопровождения гастрономических экспериментов.
Винификация
●В Brutal использованы красные автохтонные сорта, урожай собран вручную.
●Ферментация проходит спонтанно, на диких дрожжах, без контроля температуры.
●Вино выдерживается в старых дубовых бочках около 5 месяцев.
●Бутилируется без фильтрации и без добавления диоксида серы.
●Каждый выпуск — уникален, состав может меняться в зависимости от урожая.
Ферментация на диких дрожжах, без фильтрации, стабилизации и с минимальным добавлением серы. Выдержка проходила в старых дубовых бочках.
Brutal — это часть экспериментальной линейки вин, создаваемых в рамках неформального международного движения Brutal Wine Corporation, участники которого делают вина без фильтрации, стабилизации и добавления серы. Исмаэль Гозало, основатель MicroBio Wines, — харизматичный винодел из Ньевы, чья семья занимается виноградарством уже более 5 поколений. Он прославился своими работами с древними лозами сорта Вердехо, но в линейке Brutal работает также с красными сортами, позволяя себе больше свободы и авангарда.
MicroBio Wines появилась как личный проект Исмаэля Гозало в конце 1990-х годов. Он ушёл из известной винодельни Ossian, чтобы сосредоточиться на производстве органических и биодинамических вин. Виноградники находятся на высоте около 900 метров, на песчаных почвах, где сохранились дофиллоксерные лозы возрастом до 200 лет. MicroBio Wines — участник фестивалей RAW WINE, вина хозяйства экспортируются в США, Францию, Японию, Германию и другие страны.
