Вино красное сухое О2Y Pourquoi Non?, 0.75 л 2021 г.
Вино красное сухое О2У Пуркуа Нон?
О товаре
O2Y Pourquoi Non? — это натуральное красное вино, созданное трио виноделов: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода, основавшими проект O2Y в 2020 году в Полиньи, регионе Юра, Франция.
Вино представляет собой купаж 70% Пино Нуар и 30% Пино Гри. Оба сорта были совместно ферментированы и подвергнуты 10-дневной мацерации в стеклопластиковых емкостях. Ферментация и выдержка проходили без добавления сульфитов, что соответствует философии O2Y по созданию натуральных вин.
Название «Pourquoi Non?» переводится с французского как «Почему бы и нет?», отражая экспериментальный подход виноделов к созданию этой кюве. Виноград для этого вина был получен из биодинамически возделываемых виноградников Domaine Hertz в Эгисхайме, Эльзас.
Проект O2Y был основан в 2020 году тремя энтузиастами: Оливье Гуала, Ивом Руа и Ёши Курода. Они стремятся создавать вина, отражающие аутентичность и разнообразие французских терруаров, используя органически выращенный виноград и минимальное вмешательство в процесс винификации. В 2023 году O2Y начали работать со своими собственными виноградниками в Арбуа и Полиньи, что позволило им еще глубже погрузиться в местные традиции виноделия.
Цвет вина глубокий рубиновый.
В аромате присутствуют насыщенные ноты красных ягод, таких как вишня и малина, с лёгкими цветочными оттенками.
Вкус свежий и фруктовый, с нотами спелой вишни, малины и лёгкими пряными нюансами.
Послевкусие длительное и чистое, с приятной кислотностью и мягкими танинами.
Благодаря своей свежести и элегантности, O2Y Pourquoi Non прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейки или жареная утка.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения