Виноград собирают в период наивысшей зрелости, после чего на винодельне его прессуют и подвергают винификации. Этот процесс включает ферментацию с кожицей и гребнями в емкостях из нержавеющей стали, где строго контролируется температура.
Основная задача Palavani – внедрение инноваций и неустанное совершенствование винодельческого процесса. Компания располагает автоматизированными пневматическими прессами и терморегулируемыми емкостями из нержавеющей стали, а для созревания применяются дубовые бочки и квеври (глиняные сосуды, закопанные в земле). Виноградники предприятия занимают 120 гектаров, где культивируются типичные грузинские сорта, включая Саперави, Мцване, Ркацители и другие.
Насыщенный, с оттенком золота и янтаря.
Гармоничный и чистый аромат с тонами сухофруктов и травяных акцентов.
Живой вкус с нюансами вяленых фруктов, дополненный деликатной кислотностью.
10-12С.
не ограничен при соблюдении условий хранения