Это вино производят, придерживаясь традиционной грузинской технологии изготовления красных сухих вин: процесс брожения и выдержки осуществляется в квеври – больших глиняных сосудах, являющихся неотъемлемой частью винодельческой традиции Кахетии. Выдержка вина в квеври занимает не менее полугода.
Основная задача Palavani – внедрение инноваций и неустанное совершенствование винодельческого процесса. Компания располагает автоматизированными пневматическими прессами и терморегулируемыми емкостями из нержавеющей стали, а для созревания применяются дубовые бочки и квеври (глиняные сосуды, закопанные в земле). Виноградники предприятия занимают 120 гектаров, где культивируются типичные грузинские сорта, включая Саперави, Мцване, Ркацители и другие.
Насыщенный, глубокий рубиновый оттенок.
Букет наполнен тонами сушеных фруктов, зрелой сливы, лесной ежевики и древесными нюансами дуба.
Вкусовая палитра раскрывается акцентами спелой ежевики, сочной сливы и благородного дуба, оставляя приятное, продолжительное послевкусие и ощущение мягких, бархатистых танинов.
16-18С.
не ограничен при соблюдении условий хранения