Ягоды собирают только при достижении ими наилучшей зрелости. Производство сусла следует классическому методу для розовых вин, включающему недолгую мацерацию на кожице и брожение в емкостях из нержавеющей стали.
Основная задача Palavani – внедрение инноваций и неустанное совершенствование винодельческого процесса. Компания располагает автоматизированными пневматическими прессами и терморегулируемыми емкостями из нержавеющей стали, а для созревания применяются дубовые бочки и квеври (глиняные сосуды, закопанные в земле). Виноградники предприятия занимают 120 гектаров, где культивируются типичные грузинские сорта, включая Саперави, Мцване, Ркацители и другие.
Обладает розоватым оттенком.
Сбалансированный, бодрящий аромат наполняет бокал тонами лесных плодов, малины и черешни.
Нежный и приятный вкус, в меру сладок, с фруктово-ягодными нотами и гармоничным завершением.
10-12С.
не ограничен при соблюдении условий хранения