Ягоды собирают в период наивысшей зрелости, после чего на винодельне виноград бережно прессуют и подвергают винификации, включающей ферментацию на мезге в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Основная задача Palavani – внедрение инноваций и неустанное совершенствование винодельческого процесса. Компания располагает автоматизированными пневматическими прессами и терморегулируемыми емкостями из нержавеющей стали, а для созревания применяются дубовые бочки и квеври (глиняные сосуды, закопанные в земле). Виноградники предприятия занимают 120 гектаров, где культивируются типичные грузинские сорта, включая Саперави, Мцване, Ркацители и другие.
Вино обладает нежным розово-коралловым оттенком.
Букет демонстрирует сбалансированное и живое сочетание оттенков клубники, малины, спелой вишни, цитрусовых фруктов и нежных цветочных нюансов.
Вкус отличается приятной питкостью, гармоничностью и мягкостью, с акцентом на фруктово-ягодные тона и лёгкой, освежающей кислинкой в финале.
10-12С.
не ограничен при соблюдении условий хранения