Винодельческое хозяйство Chateau L'Ermite d'Auzan располагается на юге долины Роны, в самом южном апелласьоне Костьер де Ним. В XI веке Шато находился во владении отшельников аббатства святой Сесилии Эстажельской – важном пункте на маршруте следования паломников к знаменитой святыне Сантьяго де Компостела. Тем не менее, первый погреб был построен здесь лишь в 1800 году, неподалеку от аббатства.
Последние 30 лет хозяйством управляют братья Мишель и Жером Кастийон. На виноградниках общей площадью 75 га со средиземноморским климатом и галечными почвами выращивают виноград традиционных сортов долины Роны — сира, гренаш, гренаш блан, вионье, мурведр и русанн.
Насыщенный гранатовый цвет.
Аромат наполнен тонами спелых ягод - вишни, клубники, ежевики, малины, а также минералов и пряностей.
Во вкусе прекрасный баланс фруктов, пряностей, танина и дубовых нот.
Вино очень хорошо сочетается с мясом, дичью и сильными сырами.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения