Ручной сбор в ночные часы. Бережный отжим. Ферментация в бочках из французского дуба объемом 300 литров, из которых 40% новые, 40% - второго пассажа и 20% - третьего пассажа.
80% всего вина проходит ферментацию в присутствии натуральных дрожжей. Малолактика не проводится.
Выдержка в тех же бочках течение 12 месяцев, после чего вино сливают с осадка, ассамблируют и бутилируют.
Ярко-золотистый.
Раскрывается ароматами флердоранжа, спелой дыни, кураги, грейпфрута и миндаля с медовыми нотами.
Во вкусе - ноты гранадиллы, зеленой сливы и персика.
Сочетается с гребешками, лангустами с чесночным маслом или рыбой под сливочным соусом, жирной рыбой типа палтуса, цыпленком на гриле, уткой или свининой, запеченной в духовом шкафу.
14
не ограничен при соблюдении условий хранения