Вино красное сухое Serragghia Fanino Terre Siciliane 2021 г.

Gabrio Bini Fanino Terre Siciliane — это уникальное красное вино, произведённое на вулканическом острове Пантеллерия. Вино ферментируется и выдерживается в терракотовых амфорах, закопанных в винограднике, что придаёт ему особый характер. Нефильтрованность и отсутствие добавленной серы сохраняют природные ароматы и текстуру вина. Идеально сочетается с блюдами из белого и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Gabrio Bini Fanino Terre Siciliane — это купаж красного сорта Пиньятелло и белого сорта Катаратто. Виноград собирается вручную и проходит длительную мацерацию на кожице в течение нескольких месяцев в терракотовых амфорах, закопанных в винограднике. Ферментация осуществляется с использованием природных дрожжей без добавления сульфитов. Вино разливается без фильтрации и стабилизации, что может привести к наличию естественного осадка.

Вино «Fanino Terre Siciliane» производится винодельней Azienda Agricola Serragghia, расположенной на острове Пантеллерия, Италия. Винодельня известна своими натуральными винами, созданными с минимальным вмешательством, что позволяет максимально выразить уникальный терруар острова.

Габрио Бини, бывший архитектор из Милана, основал винодельню на острове Пантеллерия, известном своими вулканическими почвами и уникальным климатом. Он применяет биодинамические методы ведения виноградарства, полностью отказываясь от использования химических веществ и механизации, предпочитая ручной труд и использование лошадей.