Вино красное полусухое Альма Валей Солнце Воздух Виноград, 0.75 л 2023

Такая технология, ставшая стандартом для многих современных виноделен, позволяет максимально сохранить свежесть и фруктовость вина, избегая оксидативного воздействия дуба. Контролируемая температура ферментации играет ключевую роль в формировании ароматического профиля: более низкие температуры способствуют сохранению деликатных ароматов, в то время как более высокие могут придать вину более интенсивный и комплексный характер. Использование чанов из нержавеющей стали обеспечивает нейтральную среду, не вносящую дополнительных ароматов или вкусов в вино. Это особенно важно для сортов винограда, обладающих собственным ярким и выразительным букетом, который необходимо подчеркнуть и сохранить. Применение "холода" для остановки ферментации и удаления дрожжей позволяет получить чистое и стабильное вино, готовое к розливу. Этот метод также предотвращает нежелательные вторичные ферментации в бутылке, гарантируя стабильное качество продукта. Выдержка в стальных ёмкостях перед розливом способствует гармонизации вкуса и аромата вина, позволяя ему немного "успокоиться" после процесса ферментации. Этот период стабилизации также позволяет вину развить свою структуру и комплексность, подготавливая его к дальнейшему развитию в бутылке. В результате получается вино, отличающееся чистотой, свежестью и ярким фруктовым характером, отражающим особенности терруара и мастерство винодела.

Alma Valley - винодельня в Крыму, производящая красные, розовые и белые вина. Названа в честь Альминской долины, где расположены виноградники, известные историей известных сражений, в том числе боем 1854 года, где виноделие стало фактором поражения российской армии.
Долина также содержит археологические находки, свидетельствующие о поселении скифов. При строительстве винодельни были обнаружены остатки древнего городища и амфоры, украсившие дегустационный зал.
Главный агроном Николай Клюка, выпускник Крымского сельскохозяйственного института, и команда технологов тщательно следят за качеством вин. Alma Valley соблюдает экологические принципы, используя натуральные удобрения и средства защиты.
В портфель входят семь линеек вин, от доступных до премиальных, всего 24 марки с годовым объемом производства около миллиона бутылок. Винодельня предлагает экскурсии с посещением виноградников и дегустацией.