Сбор винограда производится вручную в небольшие ящики. При приемке виноград подвергается последней строгой сортировке на столе. Двухнедельное алкогольное брожениеюпри температуре 26˚C - 28˚C в емкости из нержавеющей стали.Подвергается естественному яблочно-молочному брожению (малолактика) в емкости из нержавеющей стали.
Континентальный климат. Виноградники находятся на высоте 1200-1500 метров над уровнем моря.
Рубиновый
Пряный аромат, густой и сильный.
Со вкусом персика, винограда и айвы.
К говяжему филе, бекону, сыру горгонзола.
15-16С.
не ограничен при соблюдении условий хранения