Вино красное сухое Prephylloxera La Vigna di Don Peppino, 0.75 л 2020 г.

Tenuta delle Terre Nere, Prephylloxera "La Vigna di Don Peppino" Calderara Sottana — захватывающее дух, элегантное, взрывное красное сухое вино, которое при слепой дегустации можно принять за бургундский Пино Нуар из апелласьона Вон Романе. Схожесть заключается в потрясающей элегантности при хорошей, устойчивой структуре. "Бургундия Средиземноморья" — так владелец винодельни Марко де Грация описывает свои утонченные, минеральные сицилийские вина, происходящие из виноградников на склоне северного склона вулкана Этна. Виноград для изготовления вина выращивается на органическом винограднике "Дон Пеппино" площадью в 0,8 га с вулканической, богатой пеплом, пемзой и базальтом почве. Средний возраст непривитых виноградных лоз датируется временем, предшествующим чуме филлоксеры, которая произошла в конце 1800-х годов, и превышает 140 лет. Часть винограда поступает с древних лоз именитого виноградника "Кальдерара Соттана".
Урожай собирается, как правило, в первой декаде октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре 28-30 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 18 месяцев, а затем 1 месяц — в резервуарах из нержавеющей стали. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться минимум 16 лет. Перед употреблением настоятельно рекомендуется декантация.

Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.