Вино «Цард Кагор» — это красное десертное (сладкое) вино, созданное по классическим традициям на винодельне ООО «Иронсан» в Южной Осетии. Название бренда «Цард» в переводе с осетинского означает «жизнь», что подчёркивает философию производителя — создавать напитки, наполненные естественной силой, пользой и традициями. Кагор — это знаменитый тип сладких красных вин, исторически популярный в православной культуре и часто используемый для церковных целей и праздничных застолий.
ООО «Иронсан» — ведущий производитель винодельческой продукции в Южной Осетии. Завод был основан в 2018 году, но за короткое время стал известен благодаря внедрению современных технологий, строгому контролю качества и сохранению аутентичности рецептур. Вина бренда «Цард» экспортируются в Россию и страны ближнего зарубежья, отмечаются на тематических выставках и дегустациях, где получают высокие оценки экспертов.
Для изготовления «Цард Кагор» используют отборный виноград красных сортов, выращенный в благоприятных климатических условиях Южной Осетии. Ягоды собираются вручную, чтобы сохранить их насыщенность и природную сладость. Ферментация проводится при низких температурах с сохранением высокого содержания сахара, что обеспечивает характерную густоту, насыщенность и бархатистость вкуса, свойственные настоящему кагору. Выдержка проводится в стальных емкостях, что позволяет сохранить яркий фруктовый аромат и чистую, натуральную сладость.
Цвет глубокий красно-рубиновый.
Ярко выраженные ноты спелой черносливы, изюма, вяленой вишни, шоколада и лёгких специй.
Густой, сладкий, с тонами тёмных ягод, сухофруктов и пряностей, гармонично сбалансированный кислотностью и округлыми танинами.
Послевкусие: Длительное, бархатистое, с нотками шоколада, ванили и спелых ягод.
Вино «Цард Кагор» идеально подходит для сопровождения десертов, шоколада, фруктовых пирогов и сыров с голубой плесенью. Также отлично сочетается с праздничными блюдами, выпечкой и фруктами. Рекомендуется подавать при температуре 14–16 °C, чтобы подчеркнуть его насыщенный аромат, густую текстуру и долгий сладкий послевкусие.
Сухость: 20% (сладкое)
Танины: 60% (средние танины, хорошо интегрированы)
Кислотность: 60% (умеренная кислотность, балансирующая сладость)
Тело: 90% (полное, плотное тело)
Стиль вина:
Цард Кагор — это насыщенное, густое красное десертное вино, произведённое винодельней «Иронсан» в Южной Осетии. Оно отличается типичной для кагора глубоким цветом, интенсивными ягодными ароматами и богатым вкусом. Вино создаётся преимущественно из винограда сорта Каберне Совиньон по классической технологии для сладких вин: дображивание сусла до высокой остаточной сладости и, как правило, укрепление спиртом. Благодаря особенностям терруара Южной Осетии, кагора «Цард» отличается гармонией сладости, умеренной кислотности и приятных танинов, а также длительным фруктово-ягодным послевкусием.
14-16
не ограничен при соблюдении условий хранения