Сильванер — один из древнейших немецких сортов винограда, родственник Рислинга и Грюнер Вельтлинера. Единственный на полуострове плодоносящий виноградник мы нашли на северной стороне Севастополя в зоне реки Бельбек. Тридцатилетние лозы растут на аллювиальных почвах, богатых гравием и кремнием. Вино из него — словно нежная весенняя мелодия в приморском городе, ждущем грозу.
Соломенно-желтый цвет.
Запах цветущей яблони и альпийского луга сплетается с ароматом холодного зеленого чая с липой, мятой, гречишным медом и лаймовой цедрой.
Мягкая кислотность и лаймово-грушевый вкус, приправленный легчайшей горчинкой от мякоти грейпфрута и белого персика.
Сочетается со спаржей с куриной грудкой, паэльей и классическим венским шницелем.
8-10
не ограничен при соблюдении условий хранения