Вино белое сухое «Austrian Apple» 2021 г.

Семейная винодельня Weingut R&A Pfaffl имеет 30-летнюю историю. В свое время Адельгейд и Роману Пфафль от родителей досталась земля, где кроме винограда выращивались другие сельскохозяйственные культуры. С 1978 года и по сегодняшнее время территория виноградников в имении увеличилась в четыре раза, но кроме лоз здесь так же, как и 30 лет назад, выращивается картофель, свекла, подсолнечник и другие овощи. Безусловно, дело создания вина играет первостепенную роль в развитии хозяйства Пфафль. Дети виноделов — Роман-младший и Хайди также посвятили себя семейному делу производства вин. Хайди отвечает за маркетинг и управление, а Роман занимается выращиванием винограда и непосредственно созданием вина.

Ягоды проходят через процедуру гребнеотделения, мягко дробятся, сусло настаивается на мезге 4 часа, затем бережно отжимается с мягким давлением в пневматическом прессе. Ферментация проходит при контролируемой температуре 18 ºС в нейтральных емкостях, затем вино выдерживается на протяжении 5 месяцев в нейтральных стальных емкостях.

Виноградники расположены в Нижней Австрии, в самом крупном винодельческом регионе, вблизи столицы - Вены. Почвы лёссовой породы, большая разница между дневными и ночными температурами.