Виски шотландский «Highland Park Valknut» в подарочной упаковке

Highland Park, "Valknut" — более смелый и интенсивный виски с сухим дымным профилем. Он выдержан в основном в американских дубовых бочках из-под хереса, отличающихся более высоким уровнем фенолов в древесине. Также было использовано небольшое количество тартанового ячменя, выращенного на Оркнейских островах, что добавило выразительный дымный окрас длительному, сладковато-пряному послевкусию.

В 1798 году на северном острове Шотландии — Оркни — была основана винокурня Highland Park. Винокурня Highland Park была построена возле города Kirkwall. Изобилие источников высококачественной воды и близость моря облегчало транспортировку виски. В 1908 году винокурня перешла во владение Джеймса Гранта, а затем в 1937 году стала собственностью группы Highland Distilleries. Лишь в 70-е годы односолодовые виски Highland Park стали продаваться под своим названием, а до этого момента его с удовольствием использовали мастера купажа для создания высококачественных блендов.

Производители виски очень гордятся и всегда вспоминают относительно недавний случай: в 1993 году, когда главный казначей Соединенного Королевства объявлял бюджет в Палате Общин, он поднял тост за успех шотландского виски во всем мире, по национальному телевидению транслировалось, как рука главного казначея подняла бокал с виски Highland Park.