Виски шотландский «Loch Lomond Single Grain Peated» в тубе

"Loch Lomond" Single Grain Peated — выдающийся цельнозерновой виски, который производится исключительно из сильно-торфяного соложеного ячменя. Виски имеет несколько уникальных особенностей при изготовлении. Во-первых, в нем не используются зерновые культуры, кроме ячменя, хотя довольно часто в составе зерновых виски можно встретить и рожь, и кукурузу, и пшеницу. Во-вторых, дистилляция проводится непрерывным способом в колоннах Коффи, которые традиционно используются для зерновых виски. Виски выдерживается в бочках из-под бурбона первого и второго заполнения и не проходит холодную фильтрацию.

Loch Lomond — молодой завод, построенный в 1965 году Бартоном Брэндсом и Дунканом Томасом. Производство началось годом позже. На заводе установили 3 дистилляционных куба, нечетное количество, нехарактерное для винокурен. В связи с этим, завод может производить более одного солода. Loch Lomond за время своего существования выпустил 7 различных солодов. В 1984 году, во время рецессии в индустрии виски, завод был закрыт и заработал вновь только в 1987 году. В 1993-м на заводе был установлен Coffey-дистиллятор, что позволило производить не только солодовый, но и зерновой виски. В 1997 году пожар на Loch Lomond уничтожил 300 000 литров виски. Но завод продолжил свою работу. В 1999-м были введены в эксплуатацию еще два куба. Сегодня Loch Lomond производит 12 миллионов литров алкоголя в год.