Винокурня Talisker Distillery была построена братьями МакАскил в 1830 году, она является единственной винокурней на острове Sky. Несколько раз винокурня Taliskerбыла реконструирована, но по сей день следует своим традициям, винокурня имеет оригинальные перегонные кубы U-образной формы, для охлаждения применяются змеевики, что является редкостью в Шотландии. Для производства виски используется местный солод и вода из источников холма Cnoc-nan-Speireag, благодаря чему напиток приобретает неповторимые характеристики, он отличается высоким содержанием фенолов и солоновато-торфяным ароматом. Talisker - один из великих виски с островным характером. Талискер также используется для создания знаменитых блендов.
Виски ярко-золотого цвета с отблесками оттенками полированной меди.
В аромате виски первоначальная цитрусовая сладость свежих апельсинов сменяется нотами мягкого манго. Их дополняют оттенки морского воздуха, водорослей, древесины и соли.
Вкус виски очень мягкий, сладкий, но покалывающий, с легкими дымными нотками, которые сменяются острой и вкусной пряностью. Послевкусие сухое, гладкое, средней длины, с оттенками торфа и горящих углей.
не ограничен при соблюдении условий хранения