Виски ирландский «The Pogues Streams of Whiskey»

Панк-рок с политически окрашенной лирикой, нотками романтики и традиционными ирландскими инструментами помог ирландской группе The Pogues прославиться на весь мир. "Я иду туда, где текут потоки виски", — пела группа вокруг Шейна Макгоуэна. Свою любовь к виски группа реализовала на деле: совместно с южноирландской винокурней West Cork они создали целую линейку напитков "The Pogues".

"The Pogues" Streams of Whiskey — уникальный продукт, созданный легендарной ирландской группой The Pogues и вдохновленный одноименной культовой балладой из альбома "Red Roses for Me" 1984 года. Виски был создан путем умелого смешивания легкого фруктового ирландского дистиллята с насыщенным английским. Виски выдерживался в бочках из-под бурбона, что придало ему насыщенный ванильный и ирисовый характер. Дистилляция "Поугс" Стримс оф Виски производится на заводе Halewood.

Винокурня West Cork (WCD), основанная в 2003 году, была вдохновлена ​​гордой историей производства продуктов питания и напитков в графстве Корк. Три друга — Дэнис Маккарти, Гер Маккарти и Джон О'Коннел — к 2003 году достигли определенных высот в своих областях. Дэнис и Гер занимались глубоководными морскими траулерами, а Джон был научным сотрудником в области исследований и разработок для некоторых крупных компаний-производителей продуктов питания и напитков. Объединившись, друзья решили попробовать себя в сфере производства напитков. Сначала они экспериментировали со светлыми коричневыми спиртами. В 2007 году трио произвело "Дромберг", крепленый напиток, полученный путем ферментации сахарной свеклы и солода и выдержанный на дубовой стружке, используя метод, разработанный О'Коннелом. Затем последовал напиток "Lough Hyne", который был сделан по тому же принципу, но более крепкий и выдержанный в бочках из-под ирландского виски и бурбона. И только затем друзья перешли к изготовлению виски.

Все виски "Вест Корк" изготавливаются из ирландских ингредиентов: зерна, родниковой воды и ячменя, причем WCD является единственной ирландской винокурней, которая сама делает солод из своего ячменя. При производстве виски применяется тройная перегонка, но горшки заполняются только наполовину, чтобы обеспечить максимальное взаимодействие меди с паром. Ранее West Cork Distillers базировались на арендованном заводе площадью 10000 кв. футов в Скибберине. В 2013 году оборот достиг 3,5 млн Евро, и назрело время расширения. К 2016 году WCD переместился на новую площадку, вложив в ее приобретение и модернизацию около 1,5 млн Евро. Сегодня West Cork Distillers является одним из двух независимых ликероводочных заводов Ирландии.