Averna

Averna — это классический сицилийский амаро, биттер-ликёр с более чем вековой историей, созданный в 1868 году в городе Катания. Его изобретателем стал монах-бенедиктинец, передавший секретный рецепт купцу Сальваторе Аверна. Тот усовершенствовал настой трав, корней и цитрусовых, добившись гармонии между густым травяным вкусом и мягкими карамельно-цитрусовыми нотами. Благодаря этому Averna быстро завоевал популярность сначала в Сицилии, а затем и во всей Италии, став символом итальянской культуры аперитивов и дижестивов.

Философия Averna связана с островным наследием и аутентичностью. Производство всегда базировалось на Сицилии, где использовались местные цитрусовые и травы. Вкус ликёра характеризуется мягкой горечью, оттенками апельсиновой цедры, карамели, лакрицы и средиземноморских специй. Его густая текстура и сбалансированное послевкусие делают Averna универсальным: его пьют в чистом виде со льдом, используют как дижестив или добавляют в коктейли, где он придаёт глубину и характер.

Сегодня Averna входит в портфель компании Campari Group, что позволило бренду выйти на международный уровень, сохранив при этом аутентичность сицилийского происхождения. Несмотря на мировую известность, рецепт остаётся неизменным уже более 150 лет, а производство ведётся по традиционной технологии.

Критики и эксперты отмечают уникальность этого амаро. Журнал The Spirits Business писал: «Averna — это ликёр, который сочетает горечь и сладость так искусно, что его вкус мгновенно переносит на Сицилию». Бармен Федерико Томази отмечал: «Averna придаёт коктейлям мягкость и глубину, оставаясь одним из самых универсальных амаро Италии».

Бренд активно продвигает культуру потребления амаро, делая акцент на его гастрономическом потенциале. Averna прекрасно сочетается с кофе, шоколадными десертами, выдержанными сырами и цитрусовыми блюдами, что делает его неизменным спутником итальянских трапез.

Купить Averna в Москве можно на сайте winestreet.ru. Цена Averna зависит от объёма бутылки, но во всех случаях этот ликёр сохраняет статус аутентичного сицилийского амаро и остаётся выбором для тех, кто ценит баланс горечи, сладости и богатую историю бренда.