Джин «C'est Nous»

"C'est Nous" — джин премиум-класса, для изготовления которого используют французский пшеничный спирт высочайшего качества и 9 растительных компонентов, включая можжевельник, корень дягиля и кориандр, а также лимон и апельсин. Все растительные ингредиенты медленно мацерируются в течение нескольких часов для извлечения максимального количества эфирных масел. Затем проводится дистилляция в медном перегонном кубе ручной работы. Перегоняя спирты небольшими партиями, можно создать нежную текстуру и придать утонченность, которых возможно добиться, используя только небольшие перегонные кубы. Нагрев газовым пламенем обеспечивает максимальный уровень контроля за температурой. После дистилляции производитель добавляет немного яблочной эссенции, что усиливает фруктовость вкуса джина. Затем джин разливается по бутылкам, закупоривается воском, этикетка клеится на бутылку вручную.

Джин "C'est Nous" является обладателем множества престижных наград, среди которых золотые медали на конкурсе "World Gin Awards" в 2020 и 2019 годах, а также звание "Лучший французский джин", серебряная (2018 год) и бронзовая (2017 год) медали на конкурсе "International Spirit Challenge".

Созданный в 2016 году французским сомелье и английским любителем джина, C'est Nous представляет собой микроперегонный завод, расположенный в Кане, Нормандия. Используя традиционные медные перегонные кубы, мастера перегоняют спирты небольшими партиями. В качестве сырья используют только качественные растительные компоненты. Имея большой опыт работы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса компания Chateau du Breuil, которой принадлежит бренд "Сэ Ну", понимает, что у всех разные вкусы. Вот почему цель компании — производить универсальные продукты, позволяющие наслаждаться ими как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Практический подход гарантирует высокое качество и заботу о каждом напитке в настоящем ремесленном духе.

Chateau du Breuil — памятник архитектуры, построенный в XVI веке. Он находится в регионе Пэй д'Ож в Нормандии, на родине качественных кальвадосов. В 1954 году замок приобрела семья Бизуар. Потомственные производители кальвадоса, они отреставрировали замок и организовали производство знаменитого нормандского напитка на новом качественном уровне. В окрестностях Шато 42 гектара садов, где плодоносят 22 тысячи яблочных деревьев. Все основные этапы производства напитка строго контролируются мастерами Шато. Кальвадос, считающийся самым изысканным дижестивом, получают путем естественной ферментации яблочного сока, последующей двойной дистилляции и многолетней выдержки в дубовых бочках. Тончайший букет и неповторимый вкус кальвадоса обусловлены взаимодействием алкоголя с древесиной бочек и воздухом. Технология изготовления кальвадоса в Chateau du Breuil хранится в тайне, известно только, что она разработана на основе старинных рецептур и традиций. Именно поэтому кальвадос несравним по качеству и вкусу с остальными напитками данного класса.

В Шато дю Брёй выпускается широкая гамма кальвадосов, включающая напитки разных сроков выдержки — от стильных и ароматных молодых класса VSOP до сбалансированных, мягких, старых "резервов". Есть и редкие многолетние винтажи. 40-летний кальвадос "Royal" — звезда коллекции. Кальвадосы разливаются в бутылки элегантной формы, вручную опечатываются сургучом и обвязываются нитью.