Текила «Corralejo Anejo 99.000 Horas»

Лимитированное издание "Corralejo" Anejo 99.000 Horas венчает линейку текил хозяйства Корральехо. Выдержанная в течение 18 месяцев в бочках из американского белого дуба, текила приобретает красивый золотистый оттенок, изысканный аромат с характерными древесно-дымными нотками, которые изящно подчеркивают, но не доминируют над тонкой сладостью голубой агавы. Текила представляет собой вершину мастерства текильеро хозяйства Corralejo. Сами мастера говорят, что текила 99.000 Horas "дистиллируется из меланхолии и сильной любви к качеству. Она представляет собой спокойную форму жизни, когда делается только то, что необходимо, и обнаруживается терпение, необходимое для совершения великих дел".

Хозяйство Корральехо было основано в 1755 году Мигелем Идальго, которого сегодня называют отцом мексиканской независимости и пионером в применении методов дистилляции агавы. Его хозяйство стало первым коммерческим производителем текилы в Мексике. Именно Идальго стал использовать для создания текилы медные перегонные кубы из Испании, дровяную печь для запекания агавы и французские дубовые бочки для выдержки. Сегодня, более чем 200 лет спустя и на основе тех же принципов Корральехо продолжает изготовление великолепной текилы благодаря стараниям Дона Леонардо Родригеса Морено, который в 1994 году возродил имя Корральехо, построив на первоначальном месте завода Мигеля Идальго новое производство.
Компания Correlejo изготавливает текилу только из сердцевины голубой агавы, запеченной в традиционной дровяной печи Adobe. Никакие химические добавки и красители не применяются. После ферментирования текила обычно двойную дистилляцию с медленной второй перегонкой, сохраняющей тонкий аромат и вкус агавы. В 2000-м году Корральехо произвела фурор на рынке, начав выпуск текилы тройной дистилляции.