Вино красное сухое Cacique Maravilla Pipeno, 1 л 2021 г.

Cacique Maravilla Pipeño — это классический представитель традиционного чилийского стиля pipeño, созданный из старых лоз сорта País. Вино производится с минимальным вмешательством, без фильтрации и стабилизации. Легкое, яркое, с фруктовым характером и легкой танинной текстурой. Подходит для неформального потребления, прекрасно сочетается с простыми блюдами, жареными овощами и традиционной уличной едой. Это вино — отражение деревенского, живого духа чилийского виноделия.

Вино производится из 100% Пайс, выращенного на вулканических почвах. Урожай собирается вручную, после чего ягоды подвергаются мацерации в течение нескольких дней в открытых чанах из раули. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей без добавления серы. После ферментации вино выдерживается несколько месяцев в бочках из раули на осадке. Вино не фильтруется и не осветляется, что сохраняет его натуральный характер и выраженность терруара.

Pipeño — это традиционное чилийское вино, произведённое из сорта винограда Пайс, выращенного на вулканических почвах региона Био-Био. Виноград собирается вручную и подвергается мацерации в открытых чанах из раули (местный чилийский дуб). Ферментация происходит на диких дрожжах без добавления серы. После ферментации вино выдерживается несколько месяцев в бочках из раули на осадке, что придаёт ему дополнительную текстуру и сложность. Вино разливается в бутылки объёмом 1 литр без фильтрации и осветления.

Винодельня Cacique Maravilla была основана в 1766 году и управляется семьёй Морага на протяжении семи поколений. Сегодня винодельней руководит Мануэль Умберто Морага Гутьеррес, который придерживается традиционных методов виноделия, используя ручной труд и натуральные процессы без применения химических добавок. Виноградники расположены на вулканических почвах, что придаёт винам особую минеральность и характер.