Вино из винограда Кортезе

Из сорта винограда Кортезе производится одно их самых популярных в мире вин винодельческой зоны на юго-востоке Пьемонта – Gavi (имеет статус защищенного названия по происхождению). У нас можно приобрести белые сухие и игристые вина Кортезе от производителей из разных стран мира, включая Францию, США, Италию и Германию. Также ягоды Кортезе используются в купажах красных или оранжевых вин.

Напитки имеют насыщенный фруктовый вкус, в котором достаточно легко проследить ноты мускатной дыни, лимона, персиков и яблок. В аромате преобладают оттенки белых цветов и травы, меда. Опытные дегустаторы по вкусоароматическим характеристикам проводят параллель с Пино Гриджио или Шабли. В зависимости от технологии производства, вино может иметь заметную кислотность, иногда виноделы снижают ее при помощи малолактической ферментации. Вина Кортезе хорошо сочетаются с морепродуктами, часто подаются к креветкам или устрицам. Для полноценного раскрытия букета рекомендовано употребление в охлажденном до 7-12С виде.