Вино красное сухое Domaine Dominique Roy-Jacquelin Pommard 1-er Cru En Largilliere, 0.75 л 1996

Виноград собирают исключительно вручную, и решение об отделении ягод от гребней принимается индивидуально, исходя из качества урожая и особенностей каждого конкретного года. После периода мацерации, длящегося 3-5 дней при температуре 15 °C, вино создается по классической технологии, с использованием только естественных дрожжей.

Доминик Рой-Жаклин – опытный профессор энологии и уважаемый винный консультант. Он является владельцем небольшого винодельческого хозяйства, расположенного в коммуне Поммар. Его виноградники, занимающие общую площадь в 4 гектара, позволяют производить около 22 000 бутылок вина ежегодно. Треть этого объема составляют вина Bourgogne AOC, треть - Pommard AOC, а оставшаяся треть приходится на вина Premier Cru "En Largiliere" и "Les Rugiens Bas". Средний возраст виноградных лоз в Domaine Dominique Roy Jacquelin составляет 40 лет.