Вино белое сухое Hope Estate Estate Grown Chardonnay, 0.75 л 2018 г.

Когда ягоды достигают пика зрелости, их собирают в феврале. Часть полученного сока подвергается ферментации в стальных резервуарах с контролем температуры, а другая часть – в бочках, изготовленных из французского дуба. В процессе брожения используются натуральные дрожжи.

Этот сорт Шардоне, происходящий с единственного виноградника, культивируется на участке Mountain Wash, расположенном у подножия хребта Wollemi. На протяжении миллионов лет природные элементы из горной флоры обогащали почву, где сейчас раскинулись наши виноградники. Это создает оптимальные условия для развития Шардоне в теплом и сухом климате долины Хантер.

Hope Estate – это винодельческое хозяйство, расположенное в живописном месте поместья Хоуп, в самом сердце Поколбина. Компания специализируется на производстве высококачественных вин, пива ручной работы и крепких алкогольных напитков. Пивоварня Hope Brewery начала свою работу в начале 2014 года, а в середине 2020 года открылась винокурня Hope Distillery, предлагающая ассортимент австралийских зерновых дистиллятов премиум-класса, включая джин, водку и самогон.