Мадера
Мадера или точнее Мадейра – крепкое португальское вино родом из одноименного лесистого острова в Атлантическом океане. С португальского название можно перевести как лес или древесина. Отличительной особенностью напитка является сложносоставной аромат, в котором прослеживаются смолистые и пряные оттенки. Во вкусе сочетаются нотки ржаного хлеба, миндаля, рома, фундука, хереса и даже коньяка.
У нас можно приобрести мадеру от разных производителей, преимущественно в каталоге представлены отечественные варианты. Мадера бывает красного или белого оттенков. Средняя крепость составляет 20%. Достаточно ощутимая спиртуозность смягчается карамельностью и терпкостью вкуса. Вино бывает десертных и сухих сортов. Охлажденная до 16-18C Мадера подается к мясным закускам, если напиток немного подогреть, то он хорошо сочетается с десертами. Также вино часто используется в кулинарии, добавляется в кофе.