Марсала - это
Марсала — это крепленое вино из Италии, из одноименного города, что находится на Сицилии.
Сразу скажем, что в наших представлениях Марсала — это сладкое или полусладкое вино, но это экспортный вариант, а на самой Сицилии есть, как крепленые сухие, так и некрепленые вина Марсала.
Это вино крепкое — 15-20%, производится из таких сортов, как Грилло, Инзолия, Пиньятелло, Нерелло Маскалезе, Неро Д’авола.
Производится Марсала по известной технологии «солера», так же, как, к примеру, и херес. Виноград для этого вина собирается в середине сентября, его мягко прессуют, подвергают медленной ферментации.
По цвету Марсала может быть от темного золотистого до светлого янтарного. При это на этикетке есть обозначения, которые позволят понять, какого цвета Марсала внутри бутылки.
Это вино было создано английским купцом по имени Джон Вудхаус, который торговал другими известными креплеными винами, то есть портвейном, хересом, мадейрой.
И вот он как-то прибыл как-то в порт Марсала, на Сицилию, где попробовал местные вина, а те, в свою очередь, очень напоминали в то время португальские, которые были очень популярны а Англии. Вина ему понравились, он решил их взять с собой. Но плавания, как вы знаете, тогда длились долго, поэтому Вудхаусу пришлось добавить в бочку с вином бренди. Так и появилась Марсала.
Купить итальянские вина вы всегда можете в магазине WineStreet.
