Самые распространенные сорта вин

Мы вам расскажем о самых распространенных сортах вин или даже о сортах винограда, из которых делают вино. Одни из, так сказать, ключевых винных «игроков». Это небольшой ликбез, описание и характеристики этих сортов и вин из них. Чтобы вы не мучились вопросами: а зачем мне читать эту статью, мы вам поможем и подскажем: для того, чтобы подобрать вино по сорту винограда, а также для того, чтобы нет-нет, да и щегольнуть своими винными познаниями и получить за это прозвище «сомелье». Как-то так.

Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)

Вина Каберне Совиньон — это вина с богатым и насыщенным вкусом (если мы говорим о хорошем вине). Впервые они появились во Франции. Каберне Совиньон, пожалуй, — самый популярный сорт в мире. В целом все вина Каберне Совиньон можно охарактеризовать как танинные (говорят, что высоко, но видали мы и таниннее) с перечным послевкусием.

Основные ноты во вкусах (берите на заметку, чтобы не бояться описать вино): черная смородина, вишня, пряности, кедр (хотя кедр сложно почувствовать обычному любителю).

Стиль: красное, чаще всего полнотелое, вино.

Чем заменить: (сюда будем вписывать альтернативные варианты для тех, кому Каберне Совиньон надоел)

Мерло — но стоит учитывать, что Мерло мягче, легче и более вишневое что ли.

Каберне Фран — опять же, легче, но при этом более явно чувствуются ноты красного перца и разнотравья.

Карменер — вариант из Чили, так что немного особенный, но попробовать можно. Более ароматное, вишневое с нотами красного перца.

Санджовезе — итальянское, правда. Но вино будет более пряным, в нем больше специй и трав (ощущается, разумеется, а не насыпано).

Сира (Шираз) / Syrah (Shiraz)

Сира и Шираз — это два названия одного сорта винограда. Это так, к сведению. Вина Шираз — полнотелые вина, насыщенные. Их характеризуют сочные фрукты как во вкусе, так и в аромате, и легкие танины, что делает послевкусие мягким, бархатистым.

Основные ноты во вкусе: черника, слива (чернослив, как вариант), перец, шоколад, табак.

Стиль: полнотелое красное вино.

Чем заменить:

Мальбек — аргентинский Мальбек мягче Шираза, не такой насыщенный, в послевкусии более сливовый, но все же стоит рассмотреть такой вариант.

Пти Сира — из США. Этот товарищ уже более мощный, танинный и ароматный.

Монастрель или Мурведр — из самой Испании, опять же, мощнее Шираза, а также с нотками копченостей, которые вы вряд ли уловите в Сире.

Пинотаж — из ЮАР, и вновь мощное вино, и вновь с копченостями, но вполне сойдет на замену.

Пино Нуар

Пино Нуар — вино легкое, красное. Все вина из этого сорта можно охарактеризовать как терпкие, но с округлым тонким вкусом и длительным спокойным послевкусием.

Основные ноты во вкусе: спелая вишня, гвоздика, грибы (неожиданно, да?)

Стиль: Легкое ненасыщенное вино (это не отрицательная характеристика, что бы вы не подумали).

Чем заменить:

Ну, вариантов тут немного: Гамэ (известен еще как Божоле) — вино еще более легкое и выраженной горчинкой в финале.

Зинфандель (Zinfandel)

Зинфандель (еще известный как Примитиво) — сорт винограда родом из Хорватии, но прославился почему-то калифорнийский Зинфандель (и еще розовый). Это фруктовые насыщенные вина с нотами специй и средней интенсивности послевкусием.

Основные вкусовые ноты: клубника, ежевика, специи, табак.

Стиль: вино средней степени насыщенности.

Чем заменить:

Гренаш (или Гранача) — вино более легкое, не столь насыщенное специями.

Темпранильо — испанский автохтонный сорт, более мощный, большее количество танинов.

Кариньян: Легче, более фруктовое и сочное.

Теперь к основным белым винам и сортам, соответственно.

Шардоне (Chardonnay)

Шардоне — это полнотелое и насыщенное вино родом из Франции. Часто такие вина выдерживают в дубе, тогда они приобретают ноты сливок, топленого молока и сливочного масла. А вот невыдержанные вина Шардоне легкие и пикантные.

Основные ноты во вкусе: желтые яблоки, сливочное масло, мел, цитрусовые.

Чем заменить:

Семильон — вино более легкое и более цитрусовое.

Вионьер — более душистое, ароматное и ванильное вино.

Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Совиньон Блан — самый древний сорт винограда. Так говорят. Отличаются такие вина пикантностью и яркими ароматами трав и фруктов.

Основные вкусовые ноты: крыжовник, дыня, луговые травы, фрукты.

Чем заменить: Верментино из Италии, испанским Вердехо, австрийским Грюнер Вельтлинером, Коломбаром с юга Франции.

Пино Гри (Pinot Gris) или Пино Гриджио

Легкое вино с севера Италии и Франции. Замечательное вино для лета — пикантное, утоляет жажду, при этом не сильно алкогольное. Так что прекрасное вино для мероприятия, так как еще, дополнительно, неплохо сочетается со многими блюдами и даже острыми.

Основные вкусовые ноты: лимонная цедра, дыня, нектарин, персик. Но все они едва уловимы.

Чем заменить: испанский Альбариньо, итальянское вино Соаве, французское вино Мускаде.

Рислинг (Riesling)

Рислинг — вино ароматное, чаще всего — не сухое, так как Рислинг — сорт очень сочный и медовый. Хотя, встретить сухие вина Рислинг вполне можно.

Основные вкусовые ноты: лайм, зеленое яблоко, медовые соты.

Чем заменить Рислинг:

Москато — сорт более сладкий, сахаристый.

Гевюрцтраминер — более разнообразная вкусовая палитра, а также присутствуют ноты цветков розы.

Торронтес — аргентинское вино, не столь сладкое, а ноты персика и цветов выражены более ярко, нежели в Рислинге.

Шенин Блан — менее сладкое вино, с ярко выраженными яблочными нотами.

Купить все вышеуказанные вина вы всегда можете в магазине WineStreet.